Учёт денег ресторана
Касса — журнал ресторана
Ежедневный учёт кассы, расходов, зарплат и прибыли — вместо тетради и таблицы. С импортом продаж из iiko.
- Состояние:
- Уже работает в действующем ресторане
- Интерфейс:
- RU
- 5
- разделов отчёта о прибылях и убытках
- 15
- готовых подразделов плана счетов
- 3
- нормы ресторанного бизнеса с отметкой
- 6
- подразделений штата в ФОТ
Каждый вечер владелец или администратор сводит деньги вручную: столбик выручки, потом длинная череда вычитаний — закупки, зарплаты, недостача, переводы на карты партнёров — и в конце цифра прибыли, которую делят на доли. Тетрадь теряется, таблица расходится с кассой, а сколько заработали на самом деле — никто точно не знает.
«Касса» переносит этот лист в программу, не ломая привычку: строки прихода и расхода остаются свободными — название, сумма, наличные или карта. Программа сама считает остаток в кассе, балансы карт, недостачу, прайм-кост и чистую прибыль. Вход по логину и паролю; раздел «Прибыль» дополнительно закрыт отдельным кодом. Интерфейс — на русском языке. Работает на компьютере и телефоне, есть тёмная тема.
Для кого
Владелец и партнёры
Видят выручку, прайм-кост, чистую прибыль и её распределение по долям. История выплат и журнал всех изменений.
Управляющий
Вносит расходы, ведёт штат и выплаты зарплат, следит за оборотом карт и лимитами.
Кассир / администратор
Закрывает день: продажи по способам оплаты и сумма, изъятая из кассы. Одна форма — минута времени.
Возможности
Что умеет
- Продажи за день. Наличные, карта, терминал, изъятие из кассы. По дням из iiko — ещё и выручка по направлениям: кухня, бар, кальян.
- Свободные операции. Приход или расход, наличные / карта / терминал, подраздел, держатель карты, период. Названия подсказываются из прошлых записей.
- Сверка кассы. Остаток в кассе и на картах всегда внизу экрана. Недостача или излишек считаются автоматически.
- Отчёт о прибылях и убытках. Выручка → себестоимость → валовая прибыль → зарплата → прайм-кост → операционные и помещение → чистая прибыль и маржа.
- Нормы ресторанного бизнеса. Себестоимость, зарплата и прайм-кост как доля выручки — с отметкой «в норме», «внимание», «выше нормы».
- Графики. Выручка по направлениям, структура расходов, выручка и прибыль по дням. Период: день, неделя, месяц или любые даты.
- ФОТ — зарплата. Штат по подразделениям (кухня, бар, кальян, зал, администрация), оклад-план и фактические выплаты, авансы за период, статус по каждому, напоминание о дне выплаты.
- Карты партнёров. Баланс по каждой карте, оборот за период против лимита и напоминание «пора сменить карту». История с нарастающим остатком.
- Доли и выплаты прибыли. Любое число долей в процентах, расчёт распределения по текущей прибыли, запись выплат с историей. Раздел закрыт отдельным кодом.
- План счетов. 15 готовых подразделов в 5 разделах отчёта; можно добавлять свои. Переводы между кассой и картами в прибыль не попадают.
- Журнал изменений. Кто, что и когда изменил — каждая запись, правка и удаление, включая импорт из iiko.
- Импорт из iiko. Продажи по способам оплаты и направлениям, расход продуктов и списания — за ночь или за любой период по запросу.
Как считается отчёт
- Выручка. Продажи за день по всем способам оплаты (вручную или из iiko).
- − Себестоимость. Закупки продуктов, напитков, табака; расход продуктов из iiko. Норма: ≤ 35 % выручки.
- − Зарплата. Все выплаты сотрудникам из раздела «ФОТ». Норма: ≤ 36 % выручки.
- Прайм-кост. Себестоимость + зарплата — показатель, за которым следят каждую неделю. Норма: ≤ 65 % выручки.
- − Операционные расходы и помещение. Технические, декоративные, маркетинг, списания, прочее; аренда и коммунальные расходы.
- = Чистая прибыль. Делится по долям партнёров в разделе «Прибыль». Кассовый метод: операция учитывается в день движения денег; возврат от поставщика уменьшает себестоимость.
Интеграция с iiko
- Если ресторан работает на iiko, продажи не нужно переписывать вручную. Программа подключается к вашему серверу iiko и забирает за каждый день: выручку по способам оплаты (наличные и карты), выручку по направлениям (кухня, бар, кальян), расход продуктов и списания. Зарплата, аренда и коммунальные остаются ручными — их в iiko нет.
- Ваши ручные записи и сумма изъятия при импорте не затираются; за любой прошлый период данные можно подтянуть по запросу. Подключение настраивается под ваш аккаунт iiko (облачный сервер iiko); рекомендуем отдельного пользователя API.
Безопасность и контроль
- Вход только по паролю. Ни одна страница не открыта без входа; пароли хранятся в зашифрованном виде.
- Второй замок на прибыли. Доли и выплаты редактируются только после ввода отдельного кода; без него раздел только для чтения.
- Журнал всех действий. Каждое создание, правка и удаление записывается с именем и временем.
- Точные суммы. Суммы хранятся целыми, без округлений; формулы покрыты автоматическими проверками.
- Сервер в Европе, HTTPS. Приложение и база данных размещены на защищённом сервере в Германии; обмен только по защищённому каналу.
- Закрытые технические входы. Импорт из iiko защищён длинными секретными ключами и отключён, пока ключ не задан.
Как это выглядит
На всех снимках — демонстрационные данные: вымышленные имена и условные суммы.
В работе
Не обещания, а честное состояние.
- Проверяется: ночной импорт из iiko — автоматический запуск на новом сервере в проверке; импорт по запросу работает.
- По запросу: процент от прибыли в зарплату — правило начисления по формуле клиента, после согласования формулы.
- Планируется: роли сотрудников — отдельные права для кассира и владельца; сегодня — один вход и код на раздел «Прибыль».
- Планируется: узбекский интерфейс — сейчас интерфейс на русском языке.
Брошюра (PDF)
Презентация продукта — для печати и отправки. Все данные по состоянию на сентябрь 2026 года.
Связаться
Короткий разговор — и мы понимаем вашу задачу. Часто решение уже есть.
- Telegram
- @avada_uz
- salom@avada.uz
- Город
- Самарканд, Узбекистан